Radio Mitre: Nuevo estudio sobre el consumo moderado de vino

Bueno, brindemos, Fabriel, cosas lindas. Ahí va, ahí va, ahí va. Bueno, vamos a hablar de algo que me pareció s super interesante. Esto es un estudio eh que reveló que el consumo moderado de vino puede tener un efecto protector. Ajá. Eh, esto salió en Infobae, ¿sí? Y lo voy a leer, a ver, no es que voy a leer todo el estudio, pero lo voy a decir lentamente porque no tengo ganas que el doc después me manda un mensajito, "Fabri, ¿qué está diciendo?" Masa que al doc le encanta el vino, pero siempre somos muy cautelosos con eso, ¿no? Con el la salud. Pero acuérdense que alrededor del mundo se ha instalado esta polémica sobre todo del consumo de alcohol, eh, lo cual provocó la caída mundial del consumo de bebidas alcohólicas en general. ¿Okay? Mm. Eh, algunos laducen a las nuevas generaciones, pero yo me pregunto, para si son nuevas generaciones y antes no tomaban, ¿cómo van a hacer para que caiga el consumo? ¿Entendés? Entonces es raro eso. Eh, tampoco yo se lo atribuyo a las nuevas tendencias de el no alcohol o el low alcohol, que lo venimos acá hablando, que pueden llegar a tener algunos adeptos, pero yo no creo que nunca lleguen a salir de la categoría de nicho. Eh, piensen que la categoría orgánico, que ya lleva casi unos 30 años consolidándose, eh, la verdad que es una categoría, pero es una categoría minoritaria, ¿okay? es una minoría, eh, y si bien ha sido un crecimiento sostenido, nadie indica que vaya a convertirse en una porción mucho más grande de la que tiene hoy del mercado. ¿Qué quiero decir con esto? Que el vino, sí, que es esa noble bebida que además es nuestra bebida nacional, sigue siendo la preferida de la mayoría de los que eligen seguir disfrutando de las bebidas con alcohol. Sí, como siempre, a pesar de los mensajes, de las nuevas tendencias, bla, bla, bla. Claro que que nunca hay que manejar si se toma, lógicamente y siempre hay que consumir moderadamente. Pero hablando del vino puntualmente, eh, ¿saben qué es lo que lo avala? ¿Qué es lo que lo avala? Fabrí, además de su historia de 8,000 años, además de sus atributos organolépticos, es decir, los aromas, los sabores y las características, las texturas, además de sus condiciones inigualables para acompañar las comidas en la mesa, no hay otra bebida que sea mejor, son sus propiedades naturales. El lunes este pasado eh leí en Infobae una interesante nota de Daniela Blanco, editora y María Eugenia CC9. Eh, la primera es mi jefa ene yyente, Dani. Este, y la segunda, obviamente, una gran compañera. Pero digo, eh, la nota eh es una habla de una publicación de un nuevo paper. Acuérdense, los papers científicos es cuando algo está comprobado científicamente, es decir, si sale publicada tu hipótesis es porque ya se comprobó. Entonces, ahí es donde va la ciencia y lo publica. Este estudio reveló que el consumo moderado de vino puede tener un efecto protector. Ajá. Okay, vamos a ver cuáles son las razones. Se investigó más de 340,000 adultos, ¿okay? Presentada en la sesiones. Este estudio se presentó ahora el mismo lunes. Eh, yo lo subí en vivo en YouTube, en las sesiones científicas del Colegio Estadounidense de Cardiología. Mostró obviamente diferencias entre el tipo de vida consumida y los riesgos para la salud. Los compuestos antioxidantes y los polifenoles presentes en el vino claramente fueron la clave. ¿Okay? Acuérdense que estos componentes a máen los tintos porque en la maceración los los vinos tintos eh convive el líquido con el holejo y es de ahí donde extrae estos estos componentes y eso podría explicar sus beneficios cardiovasculares frente a las demás bebidas alcohólicas. Partamos de la base que el consumo de alcohol no impacta a todos por igual. Bien, la cantidad, el tipo de bebida puede marcar diferencias tanto en los riesgos como en los beneficios para la salud cardiovascular. Y así lo revela este estudio con datos del biobanco del Reino Unido que se presentó eh eh este cuando les conté en las sesiones científicas anuales del Colegio Estadounidense de Cardiología que fue en New Orleans y los hallazgos de la investigación fueron publicados en el Journal of American Challenge of Cardiology. Oh my God. Ay que siempre cita el doctrice bueno este análisis preciso que el consumo moderado, ¿sí? Acuérdense, consumo moderador de vino se asocia con un mejor riesgo de mortalidad prematura, mientras que la cerveza la cir los licores elevan el riesgo incluso en dosis bajas, según indicaron en un comunicado esta entidad. A estudios preves ya había mostrado esta evidencia, aparte de eso, ¿no? Sobre la asociación entre lo que es la famosa dieta mediterránea y el consumo bajo, ¿sí?, o moderado de vino, eh, que traía menor riesgo de enfermedades cardíacos. Y este estudio liderado por una profesora de China, Sang Lin Chen, del hospital Siangá, de la Universidad Central de Sur China, analizó los hábitos de de consumo de alcohol de esta de estas personas, de estos adultos británicos que participaron desde el 2006 al 202, es decir, 13 años monitoreándolos. Claro. Y es un estudio a largo plazo, es una investigación. clasificaron a los participantes según su consumo semanal y diario de alcohol, diferenciando entre los bebedores ocasionales de bajo consumo, de consumo moderado y de alto consumo. Según los hallazgos, el consumo moderado de vino se vinculó con una reducción del 21% en el riesgo de muerte por enfermedades cardiovasculares, frente a quienes no beben o lo hacen solo ocasionalmente. ¿Se entendió lo que dije? Y esto salió publicado. ¿Okay? En cambio, incluso a niveles más bajos de ingesta de cervezas, hidrelicores, no tengo nada contra esas bebidas, eh, me encantan, pero se asoció con un aumento del riesgo. Okay. Chiquito, pero un aumento en sí. Eh, obviamente a partir de ahí hay que recordar que el consumo elevado de alcohol siempre es riesgoso. El consumo elevado de cualquier cosa es riesgoso. Claro. Sí. El extremo siempre es riesgoso. De manteca, de chocolate, cualquier cosa. Totalmente. Sí. de fruto seco, lo que fuese, totalmente. Así que eso sí está comprobado. Pero bueno, los investigadores tomaron estas esta referencia, una lata de cerveza, una copa de vino, un chupito de licor y los participantes fueron clasificados en estos grupos, eh, y la verdad que arrojaron estos estos resultados. Se consultó las chicas de Infab consultaron a Fernando voto de LiBA. Sí, que es mi segundo hogar. Yo voy de mi casa li y dedico a casa. No tanto, no tanto, no estoy tan grave, muchachos. Pero nosotros voy bastante. Tenés razón, mi tercera casa por suerte, ¿eh? y explicó cuáles eran los alcances de este estudio y de alguna forma qué significaba esto, ¿no? Porque él destacó que para proteger la salud cardiovascular la clave es el consumo bajo o moderado, según lo que evidencia este nuevo eh que realmente está causando y va a causar un gran impacto, pero también coincidió que esto tiene que venir acompañarse de un estilo de vida sana. O sea, sí, claro, los componentes del vino, los polifenoles y antioxidantes son espectaculares. Sí, acuérdense que nosotros envejecemos porque nos oxidamos, nuestras células se oxidan. Cualquier antioxidante que consumas va a retrasar, ¿no? Esa ese efecto. Ahora, no es que te sentas en una silla y tomas vino, ¿no? Estás echado, viste, todo el fin de semana. Claro. No, no que eso es lo que yo a mí me falta yo la primer parte la hago bien, me falta toda la segunda que es correr, hacer ejercicio. Salimos andar en bici Fabri un día, ¿eh? ¿Te puedo acompañar en la moto? Bien. Yo te veo en el gimnasio los sábados. No te ha el turro Dani. Hace mucho que no va porque tampoco. Bueno, pero dice eh es más probable que que otra de las cosas que que despega el vino de las demás bebidas alcohólicas es que es mucho más probable que el vino se consuma en las comidas. Digo, nosotros estamos acá porque estamos haciendo el programa de de radio, pero si no lo hacemos en las comidas dentro de un marco de de una dieta. En cambio, las otras bebidas se hacen en otras ocasiones. Es cierto, remarca eh voto, que se trata de un estudio observacional, ¿sí? Por lo que no permite de alguna manera establecer causalidad, pero está claro que es un estudio muy muy importante. Sí. Eh, y demuestran que el vino es diferente, es natural y su consumo moderado no es negativo y, incluso es hasta positivo en algunos casos. Por suerte, el vino se disfruta en las comidas. Siempre lo lo promovemos de esa manera y su recomendación es optar siempre por el bajo consumo. Sí. Dice, "Si eligen beber porque les gusta, tomar una o dos veces por semana o hasta una o dos copas de vino por día." Sí, obviamente sin manejar, ¿no? Eh, dos en el caso de los hombres, una en el caso de las mujeres. Esto tiene que ver por la contextura física, acuérdense, y cuestiones metabólicas del hígado, nada más que eso. Eh, y de una manera esto compatibiliza, sí, algunas eh dudas, ¿sí? que había sobre los riegos y sobre los beneficios. Él dice, "No se trata de prohibir el alcohol ni de avalar el uso excesivo." Sí, pero sin dudas la salud cardiovascular que debe protegerse con esta visión más integral. Y es interesante porque esto sigue en debate, pero llega un momento ideal como este es un es una palmada en el hombro al vino diciendo, "Escúchame, vos seguís haciendo tu laburo que nada, hace 8,000 años que venís haciéndolo y mal no te va, así que quédate tranquilo." Y Laura Catena que además de ser la directora de Catena Zapata, la bodega, es doctora en biología y medicina de la Universidad de Harvard y Stanford. Ella ella es la gran defensora de todo esto y dice y reconoce, obviamente, si bien el consumo excesivo de alcohol es innegablemente perjudicial, te lo dice la dueña de la bodea más importante de la Argentina, dice y afirma que hay estudios recientes que muestran, ¿sí?, que en el contexto de la dieta mediterránea que incorpora el vino de forma moderada, esta ingesta moderada puede ocasionarse a, o sea, puede asociarse a descensos en los riesgos de enfermedades cardíacas, demencia y hasta algunos cánceres. ¿Okay? Así que, ¿qué dice Laura? Recomienda revisar la literatura científica. Sí. y es fundamental para evitar renuncias innecesarias a conductas placenteras y socialmente enriquecedoras sin que haya pruebas concluyentes del daño. Y esta frase se la dediqué a Sergio, al abogado. Así que saben qué, si tienen ganar vino moderadamente y sin manejar, hagan lon. Vale, vale.