Dieta Low Carb: cómo perder peso y ganar salud reduciendo los carbohidratos

¿Has soñado con adelgazar de forma saludable,

comiendo comidas ricas, sin pasar hambre, sin contar las calorías y sin tener que comer

cada tres horas? Entonces has soñado con la dieta baja en

carbohidratos. La estrategia de reducir el consumo de carbohidratos

ha sido probada por la ciencia para perder grasa corporal, mantener la masa magra y además

mejorar tu salud en general. Piensa así. En vez de tratar de adelgazar comiendo comidas

sin sabor, preocupándote por comer cada tres horas o contar las calorías, puedes sencillamente

reducir el consumo de un solo nutriente (los carbohidratos) para tener el cuerpo que siempre

has soñado. Muchas investigaciones científicas recientes

han demostrado que la verdadera causa del aumento de peso no es comer más calorías

de las que se gastan. Nuestro cuerpo no es un sistema matemático

que sólo calcula cuántas calorías hemos comido y cuántas calorías hemos quemado. La verdadera causa del aumento de peso es

un desajuste hormonal provocado por una mala alimentación. Principalmente por una alimentación basada

en consumir productos industrializados de baja calidad nutricional muy a menudo. Por ejemplo, comer cereales azucarados y tomar

un zumo de brick justo al levantarte. A media mañana, comer un sándwich de queso

procesado. De comida, un plato de pasta, beber gaseosa

y comer un postre de chocolate. A media tarde, comer un croissant y un yogurt. Después, de cena, una lasaña con otro vaso

de gaseosa, y así. La hormona más afectada por esta alimentación

de mala calidad es la insulina. La insulina es responsable de metabolizar

los carbohidratos y las grasas y así promover la absorción de la glucosa de la sangre por

los tejidos musculares y adiposos. La insulina hace que la glucosa sea almacenada

en forma de grasa corporal en lugar de ser utilizada como fuente de energía. Como debes saber, hay tres macronutrientes:

las proteínas, los carbohidratos y las grasas. De los tres, los carbohidratos son los que

causan el mayor incremento de la insulina cuando comemos. En términos muy sencillos, los carbohidratos

elevan la glucosa en sangre, lo cual aumenta la insulina, y esto favorece la acumulación

de grasa en el cuerpo. Y lo peor. De la misma forma en la que tu cuerpo puede

llegar a hacerse resistente a la cafeína cuánto más café tomes, también puedes

llegar a ser resistente a la insulina cuando está constantemente presente en tu organismo

en altas cantidades. La alimentación estándar del mundo moderno

está llena de alimentos industrializados ricos en carbohidratos. Esta alimentación con exceso de carbohidratos

hace que muchas personas estén siempre hambrientas, siempre picando, siempre engordando. Por eso, una de las mejores soluciones para

mejorar tu salud, tener más energía y quemar grasa en el cuerpo es adoptar la llamada dieta

baja low carb. Qué es la dieta low carb La dieta low carb es una estrategia de alimentación

de bajo consumo de carbohidratos al compararla con la cantidad media de carbohidratos consumida

por la mayoría de la población. Hay quien dice que esto que llamamos dieta

low carb, en realidad, debería llamarse normal carb. Porque si la gente se alimentase sólo con

comidas naturales, mínimamente procesadas, habría un consumo mucho menor de carbohidratos. Incluso los alimentos naturales un poco más

elevados en carbohidratos, como las patatas, las frutas y las raíces como las zanahorias,

el rábano, la remolacha y el jengibre, son bajas en carbohidratos en comparación con

los productos industrializados como las galletas, las gaseosas y los helados. ¿Cuántos carbohidratos debes comer? Una pregunta común que aparece cuando el

tema es la dieta low carb: ¿cuál es la cantidad diaria de carbohidratos que debes comer para

adelgazar? Nuestro cuerpo es un sistema biológico, no

matemático. Por eso, no es posible presentar cifras definitivas,

ya que cada persona es diferente y las circunstancias también varían. Sin embargo, los expertos han identificado

cinco franjas de consumo que nos ayudan a tener una referencia. Ten en cuenta que estas cinco franjas son

sólo un promedio y que además de la cantidad, debes prestar atención a la calidad de los

alimentos. Sólo como referencia, vamos a conocer cuáles

son las franjas de consumo. 300g o más al día: Peligro para la salud

y aumento súper acelerado de peso Para la mayoría de las personas, comer más

de trescientos gramos de carbohidratos al día es la receta correcta para un aumento

rápido de peso. Y también para un gran incremento de las

posibilidades de tener problemas de salud de diversos tipos. Por desgracia, la alimentación tradicional

recomendada por la pirámide alimentaria gira en torno a trescientos gramos de carbohidratos

al día como base de tu alimentación. La mayoría de los macronutrientes en los

empaques de los productos están calculados según ese valor de referencia. En la práctica, esta cantidad equivale al

ejemplo que puse hace poco: cereales con zumo por la mañana, panes en las meriendas de

la mañana y la tarde, pasta y gaseosa en la comida y en la cena y dulces de postres. Es decir, trescientos gramos de carbohidratos

al día es un valor fácil de consumir en el día a día si comes comes azúcar y trigo.

de 150g a 300g al día: Aumento continuo y rápido de peso En esta segunda franja, se corren los mismos

riesgos para la salud y ocurre el mismo aumento de peso, pero de forma más lenta. El estímulo de liberación de insulina que

tu cuerpo tiene comiendo de ciento cincuenta a trescientos gramos de carbohidratos al día,

inhibe la quema de grasa corporal incluso si haces ejercicio físico. Por eso mucha gente no consigue adelgazar

incluso haciendo ejercicios. de 100g a 150g al día: Franja de mantenimiento

o pérdida de peso Si tan sólo quieres mantener el peso o incluso

ganar masa muscular y reducir el porcentaje de grasa, puedes comer entre cien y ciento

cincuenta gramos de carbohidratos al día. Esta es la franja ideal para quien está satisfecho

con su cuerpo y le gusta practicar ejercicio más intenso.

de 50g a 100g al día: Pérdida de peso sin esfuerzo Para la mayoría de las personas, consumir

entre cincuenta y cien gramos de carbohidratos al día es la cantidad óptima para adelgazar

sin esfuerzo. Al comer entre cincuenta y cien gramos de

carbohidratos por día, pierdes grasa corporal incluso sin entrenar intensamente, siempre

que comas una buena cantidad de proteína de calidad y de grasas alimenticias buenas

de fuentes naturales. de 20g a 50g: Cetosis y pérdida de peso súper

acelerada La forma más rápida de adelgazar con la

dieta low carb es la llamada cetosis. El cuerpo entra en cetosis cuando comemos

una cantidad tan pequeña de carbohidratos que el cuerpo cambia completamente para usar

la grasa como principal fuente de energía. El problema es que comer sólo de veinte a

cincuenta gramos de carbohidratos al día es algo muy restrictivo, muy difícil de mantener

a largo plazo. Para que tengas una idea, al comer dos rebanadas

de pan, ya has consumido más de cincuenta gramos de carbohidratos. No confundas cetosis con cetoacidosis. Son cosas diferentes. La cetosis y la dieta cetogénica son temas

que merecen una conversación separada. Aquí en natugood pensamos en la reeducación

alimentaria a largo plazo, por eso, esta franja restrictiva de la cetosis será tratada en

otro momento, ¿de acuerdo? El centro de nuestra conversación de hoy

es ayudarte a encontrar una forma muy fácil de adoptar la dieta low carb. Comienza eliminando sólo 2 ingredientes La forma más sencilla de empezar una dieta

low carb es eliminar de tu alimentación dos ingredientes: azúcar y trigo. Tampoco debes buscar sustitutos al trigo,

como por ejemplo, galletas de harina de centeno, arroz, maíz o cualquier otro grano. Puede parecer poco, pero si eliminas sólo

el azúcar y el trigo, verás que tus hábitos de compra en el supermercado van a cambiar. Al comprobar si los productos tienen azúcar

o harina de trigo, dejarás de comprar varios productos industrializados ricos en carbohidratos. El problema de estos alimentos industrializados

es que hacen disparar la insulina en tu organismo, promoviendo la acumulación de grasa. Piensa en todo lo que tiene azúcar, trigo

o ambos. Pan, pasta, helados, galletas, chocolates,

gaseosas, dulces, salchichas, pasteles y chuches en general. Puede ser que estés pensando que, al hacer

esto, no habrá nada que puedas comer. Esto es un error. Hortalizas, carnes, huevos, productos lácteos,

semillas, oleaginosas y frutas son los alimentos en los que debes basar tu alimentación. ¿Qué comer en la dieta low carb? Vamos a pensar en un día típico con la dieta

low carb para ver cómo puedes tener un menú delicioso y nutritivo. Te despiertas y tomas de desayuno una tortilla

de huevos con bacon, queso parmesano y orégano, acompañada de una taza de café negro. O café con leche entera, pero obviamente

sin azúcar. A la hora de la comida, devoras un buen plato

de carne acompañado de una ensalada. De postre, una porción de fresas con nata

sin azúcar, bien frías. Por la noche, puedes acabar el día con un

pescado asado en el horno con aceite de oliva y aceitunas verdes, acompañado de verduras

rehogadas en la mantequilla. Y lo mejor: no tienes que regular la cantidad

de estos alimentos. Puedes comer hasta estar satisfecho, porque

el paradigma aquí es controlar la calidad, no la cantidad de los alimentos. El estilo de vida low carb ¿Alguna vez te has imaginado cómo sería

tu vida si no tuvieras que preocuparte por comer cada tres horas? ¿Si no tuvieras que tener hambre a lo largo

del día? ¿Si no tuvieras que contar las calorías

o controlar las cantidades de lo que comes? Piensa cómo sería tener un flujo constante

de energía y ánimo a lo largo del día. Tener la posibilidad de comer comidas extremadamente

sabrosas y nutritivas. Y aún así tener la alegría de ver cambiar

la estructura de tu cuerpo, reemplazando la grasa por la salud. Todo esto es posible con la adopción de la

dieta bajo en carbohidratos basada en alimentos mínimamente procesados ​​y de alta densidad

nutricional. Bueno, no vale que hagas una simple dieta

puntual. Una dieta puntual es la que modifica temporalmente

tus hábitos alimenticios y luego vuelves a tus viejos hábitos. Ninguna dieta puntual funciona a largo plazo. Lo que tienes que hacer es adoptar un verdadero

estilo de vida bajo en carbohidratos. Con este estilo de vida, sólo tendrás que

cuidar la calidad de lo que comes. La cantidad se ajustará por cuenta propia,

resolviendo el desajuste hormonal que es el principal responsable del aumento de peso. La principal hormona desajustada con una alimentación

de mala calidad es la insulina. Pero hay otra hormona perjudicada por una

alimentación rica en carbohidratos: la leptina. He preparado una clase especial sobre la resistencia

a la leptina y cómo obstaculiza tu proceso de adelgazamiento. Para ver esta clase, entra en https://arata.se/laleptina