Consejos para una dieta vegetariana y vegana

[Música] si quieres llevar a cabo una dieta vegetariana o vegana hoy te daré 5 recomendaciones para que puedas lograr los tantos de llevar a cabo una dieta vegana vegetariana es importante que te asesores con un profesional nutricionista experto o experto en el área de esta manera te asegurarás de llevar una dieta equilibrada variada suficiente logrando así concretar la cantidad de energía macro y micronutrientes que te quieres en una dieta vegana y los alimentos ricos en proteínas son por excelencia las legumbres junto a sus derivados como el tofu tempeh seitán y soya texturizada en el caso de la alimentación vegetariana además se suman los lácteos y el huevo una correcta selección de estos y cantidad es clave a la hora de llevar ambos tipos de dieta una manera de optimizar la absorción de hierro en ambos tipos de dieta es mediante la combinación de alimentos ricos en hierro vegetal como legumbres sus derivados espinaca entre otros junto a alimentos ricos en vitamina c como podrían ser las frutas cítricas como el kiwi la naranja el limón o además el pimentón rojo o el brócoli por ejemplo recuerda que la suplementación con vitamina b12 es esencial y obligatoria en ambos tipos de dietas y ésta debe ser indicada por un profesional que pueda establecer correctamente la frecuencia y dosis un alimento vegetariano o vegano no necesariamente será saludable pues estos también pueden ser ultra procesados muchas veces ricos en sodio en azúcares o en grasas de distinto tipo por lo tanto su consumo debiese ser ocasional un ejemplo claro sobre esto sólo bebidas vegetales que a veces contienen ingredientes que distan mucho de transformar estás en un buen alimento una bebida vegetal debiese contener solamente agua el alimento que indica la etiqueta como almendras o soya por ejemplo no debiese contener azúcar y debiese estar fortificada con algún micronutrientes como el calcio por ejemplo o la vitamina d por lo tanto leer las etiquetas y aprender a leer les resulta ser esencial en este tipo de dietas este detalle han servido estas recomendaciones y recuerdan que de querer iniciar cualquier tipo de dieta debes hacerlo acompañado de un profesional experto en el tema