Microbioma humano U6 C2 2

[Música] [Música] estoy en nutricia research Porque quiero saber cómo una empresa nutricional tan grande está utilizando los conocimientos generados en el campo del microbioma para su desarrollo cree que el conocimiento actual que generan los investigadores del microbioma está dando lugar a alguna aplicación en la industria alimentaria creo que sí y ya lo han hecho lo que creo Es que mucha gente no sabe que desde hace ya más de una década sobre todo en la industria alimentaria y especialmente en la nutrición infantil ya se están aplicando los descubrimientos que proceden directamente de la investigación del microbioma estamos añadiendo fibras prebióticas y organismos probióticos a la nutrición con un único propósito modular el microbioma hacia un estado más saludable Cómo se utilizan actualmente los conocimientos sobre el microbioma en sus departamentos de investigación y desarrollo vale creo que me estás preguntando por una perspectiva de futuro no obviamente no puedo entrar en demasiados detalles pero lo que estamos haciendo ahora es pasar un poco de los enfoques prebióticos a un enfoque simbiótico lo que significa que pensamos que la combinación de fibras prebióticas con organismos específicos que que pueden ser estimulados por esas fibras prebióticas puede tener un efecto modulador más impactante en la composición del microbioma de hecho ya lo estamos aplicando a los preparados para lactantes yo diría que se trata de un avance que tiene su origen en el campo del microbioma y que es una Innovación muy reciente que estamos introduciendo en algunos países Entonces si lo he entendido bien llevan años utilizando los conocimientos sobre el microbioma Sí así es debería darse cuenta de que hay millones de niños que que consumen preparados para lactantes que contienen ingredientes basados en este campo de investigación y eso no es algo trivial creo que como especie humana los bebés son lo más preciado Así que el hecho de que estemos dando eso significa que tenemos mucha confianza y deberíamos tenerla porque es una gran responsabilidad hacer nutrición para esta población tan vulnerable y su empresa se centra en los probióticos tradicionales como las bifidobacterias y los lactobacilos cómo está respondiendo a los probióticos de nueva generación es cierto hemos aprendido mucho sobre otros miembros de la microbiota que pueden tener un efecto beneficioso por ejemplo aker mancia y faecalibacterium esos grupos de organismos son muy interesantes pero de nuevo antes de Añadir un ingrediente o un organismo a una nutrición para lactantes eso es algo enorme de hecho es un gran paso así que en ese sentido Yo diría que la industria alimentaria y especialmente la investigación o investigaciones y desarrollos en fórmulas infantiles es un poco conservadora y deberíamos seguir estos avances con gran interés pero nuestra idea es que si nos fijamos especialmente en las bifidobacterias y las bacterias del ácido láctico pero específicamente en las especies de bifidobacterium estas realmente pertenecen al intestino del lactante son una parte muy importante del ecosistema intestinal en los primeros años de vida los organismos que se utilizan en nuestros productos por ejemplo bifidobacterium breve m16 upie también se aíslan del intestino de un lactante sano alimentado con leche materna que es realmente un organismo que creemos y en el que tenemos confianza para utilizarlo en nuestros productos sí Entonces el bifidobacterium ya es un miembro del microbioma Por supuesto que es un miembro del microbioma pero los otros organismos que conocemos ahora claramente son interesantes y podrían en el futuro ser útiles para ayudar a grupos específicos de pacientes o niños pero no creo que ocurra muy pronto porque como he dicho tenemos que ser muy conservadores y estar muy seguros Bueno al final no somos una empresa de probióticos por supuesto fabricamos productos de nutrición médica infantil por lo tanto hay empresas con las que colaboramos que están realmente desarrollando este tipo de productos y seguimos esa investigación y desarrollo con gran interés Pero al final no somos una empresa que fabrica probióticos fabricamos productos que contienen probióticos Así que en las tiendas veo muchos productos entre los que las madres pueden elegir todos procedentes de la misma empresa Cómo puede una madre decidir qué producto debe elegir para su bebé sí es una buena pregunta realmente desarrollamos Una nutrición a medida para diferentes grupos objetivo por ejemplo un ejemplo es la alergia algunos niños son alérgicos o tienen riesgo de desarrollar alergia a la leche de vaca un problema muy común y por supuesto es un problema porque un ingrediente muy importante de nuestra fórmula es la leche de vaca de hecho tenemos un concepto para gestionarlo en ese grupo objetivo uno de los enfoques consiste en permitir que el sistema inmunitario se acostumbre lentamente al contacto con las proteínas de la leche de vaca y lo conseguimos cortando las proteínas de la leche de vaca en trozos que aún contienen algunas características de la proteína de la leche de vaca pero que ya no son la proteína de ataque completa y hemos visto que eso ayuda a exponer al sistema inmunitario de una forma más suave y a desarrollar cierta tolerancia hacia la proteína de la leche de vaca por lo tanto esa es una forma de tratar la alergia a la leche de vaca y además de eso hay componentes similares a los de una fórmula normal los que podrían estimular el microbioma como para dar un ejemplo es cierto porque yo diría que los probióticos y los simbióticos tienen muchos efectos diferentes que intervienen en nuestra salud a muchos niveles sabemos que interactúan con nuestra salud metabólica pero también son cruciales para el desarrollo de nuestro sistema inmunitario Por lo tanto lo que acabo de mencionar sobre la alergia el producto que tenemos en el mercado en realidad contiene proteína hidrolizada y es simbiótico y está compuesto de gos y fos fibras prebióticas y bifidobacterium m16 v y las bifidobacterias son tan importantes en el intestino en desarrollo temprano que la colonización temprana por bífido bacterias Es realmente clave también hemos visto en estudios preclínicos y clínicos que esto tiene un efecto beneficioso en el desarrollo de nuestro sistema inmunológico que también desempeña un papel en la gestión de las alergias la gente está cada vez más concientizado con la nutrición influye esto en las empresas de nutrición en la industria alimentaria lo que puedo decir sobre el campo del microbioma es que ha recibido mucha atención en las últimas dos décadas Considero que últimamente Incluso en la divulgación científica o en los medios de comunicación se ven todo tipo de noticias sobre cómo nuestro microbioma está relacionado de alguna manera con nuestra salud Así que se nos presta mucha atención al mismo tiempo la gente es cada vez más consciente por ejemplo de los efectos secundarios de los antibióticos se ve que los consumidores y los pacientes lo saben hacen preguntas y se informan de forma muy proactiva bien cómo es mi microbioma vulnerable o cómo puedo mejorar la composición de mi microbioma de tal manera que mi salud se beneficie se ha prestado mucha atención a esto y por supuesto esto también estimula o inspira a las empresas alimentarias y por supuesto a las empresas de preparados para lactantes a desarrollar productos de los que todos podamos beneficiarnos pero no hay descargos de responsabilidad añadiendo la palabra microbioma qué quieres decir mejorar tu microbioma creo que esto es exactamente lo que estamos haciendo puede que la redacción sea ligeramente diferente Pero creo que en el momento en que añades una fibra prebiótica a una fórmula infantil eso es por supuesto con un propósito muy específico modular el microbioma en una dirección positiva y beneficiosa para la salud [Música] am